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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 19:51

Régime ne signifie pas plus de cuisine...

pour tenir le coup, il faut varier les goûts...

Une entrée avec un cake thon et truite fumé...

un dessert avec du cheescake...

Chees+cake

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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 22:27

Dans le Duché de Savoie, ce pays où les Alpes font un trait d'union entre le Piémont (Turin) et les pays de Savoie (Chambéry), les pâtes ont une histoire riche et particulière.

Chaque vallée a developpé les formes, des recettes originales au gré des échanges et des communications qui se faisaient l'été par les alpages. C'est ainsi que sont nés les Crozets, petits morceaux de pâte coupés en carrés et dont le nom vient du patois "Croé" qui veut dire petit.

François Fraissard, natif de la Vallée des Allues, en Tarentaise, a réinventé les Crozets en respectant les règles anciennes de leur fabrication : les ménagères des Hautes Vallées de Tarentaise les façonnaient avec leur rouleau à pâtisserie et un couteau hachoir spécial.

 

Aujourd'hui je fais goûter les Crozets (avec les Diots) mais cette fois avec du reblochon...


crozets-reblochon.JPG

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 22:28

Un peu de douceur ; quelques framboises (d'accord surgelées) et c'est parti pour des muffins...

pas beaucoup de contestation au moment du dessert !

 

muffins

pour les intéressés la recette :

 

300 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe de poudre d'amandes

1 pincée de sel

1 oeuf

15 cl de crème fraiche épaise

15 cl de lait

60 g de beurre

200 g de framboises (ou griottes au sirop)

8 gros moules à muffins

 

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le lait.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amandes, le sel. Incorporer l'oeuf, puis la crème fraiche et enfin le mélange beurre-lait.

Incorporer les framboises.

Mettre dans les moules et cuire 20 minutes à four préchauffé thermostat 6-7 (200°c).


Bon appétit !

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 22:14

je vais pouvoir faire goûter à mon chéri les Diots aux Crozets...

 

sauf que j'ai pas trouvé les Crozets aux chanterelles...

 

mais ça devrait le faire quand même...

trouvé

Je te dirais ça...


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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 23:05

Si on parlait un peu des spécialités régionales...!smiley manger repas

 

Les diots : saucisses régionales...

 

les crozets : des pâtes coupées en petits carrés...

 

c'est ben bon tout ça !!

 

diots crozets

 

la recette c'est pour plus tard...

 

on s'est régalé smiley manger repas

 

 

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 17:49

Une pâte faite avec ces ingrédients...

 

Ce quoi s'agit-il ??

 

Demain la suite...

 

1ere étape

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 22:03

La pâtisserie, chez moi c'est par période...

 

en ce moment j'y suis en plein...


financiers

 

une nouvelle recette que vous trouverez ICI

 


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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 09:53

Pas un bon W.E. sans petits gâteaux secs pour le café...

 

Quelques sablés écossais...

 

sablés

 

Edit pour rajouter la recette :

250 g de beurre mou

220 g de farine

110 g de sucre

110 g d'amidon de maïs (maïzena)

+ 5 c à s de sucre pour la déco

cannelle (facultatif)

Dans un robot mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la Maïzena. Former une boule et la pétrir doucement avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si la pâte est trop molle la faire durcir pendant 15 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 150°.

Abaisser la pâte à 8mm d'épaisseur et y découper des formes de votre choix. Les disposer sur une feuille de papier sulfuré, les saupoudrer de sucre et les piquer à l'aide d'une fourchette avant de les faire cuire 12 à 15 mn à chaleur ventilée.

La touche finale (spéciale Gator) saupoudrer de cannelle (peu se faire avant la cuisson aussi) !

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 20:28

Souvenez-vous de mon pain d'épice à l'orange... ICI

 

J'avais promis de faire un essai au citron vert...

 

Chose faite...

 

Vous voulez goûter ?

 

pain épice au citron vert

 

gas_cuisinier01.gif

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 18:57

et que fait-on quand on s'ennuie...

 

un gâteau à la framboise...

 

cake framboise

 

hummmmmmmmmm !!!! c'est bon de s'ennuyer !

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  • : Souvenir d'un jour, devient Photo du mois !
  • : Une photo chaque jour pour se souvenir... un souvenir du temps qui passe... par manque de temps et d'inspiration, la photo du jour n'existe plus et cela restera une photo par mois suivant un thème définit par un participant...
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  • Pas vraiment aventurière mais aime voyager, bouger et visiter le reste du monde et sous la mer...
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