ZAZA nous propose un rendez-vous hebdomadaire, un lundi parmi tant d'autres, un lundi juste pour le plaisir de
bloguer, de partager, d'échanger entre nous avec des thèmes très divers.
Le Lundi 25 février : Le froid est encore là alors si on se réchauffait devant un vrai plat de saison. J'attends vos
recettes...
L'hiver c'est l'occasion de faire des bons plats chauds et riches en calories pour se réchauffer de froid. Mais quand on est que
deux pas toujours facile de faire des plats très cuisinés. Alors il y a la traditionnelle soupe de légumes... rien
de tel pour réchauffer...
Il y a des jours où malgré tout ce sera tartiflette : facile à faire et pas trop cher...
A défaut d'être plusieurs pour faire une
raclette, se sera au bureau que je profiterai de l'occasion pour me régaler.
sinon je peux vous proposer une recette bien hivernale mais qui demande du temps pour la cuisson et d'être à plusieurs à table :
le gigot de 7 heures
- 1 gigot d'agneau de 2,5 kg
- 250 g de couennes
- 200 g de carottes
- 300 g de petits oignons
- 500 g de tomates pelées, épépinées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle)
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de cognac
- 50 cl de vin blanc
- sel et poivre
Préparation de la recette :
Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.
Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, de l'oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.
Faire cuire 7 heures au four à 170°C (thermostat 5-6).
Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.
Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).
Pour la photo il faudra se contenter de celle de ma soupe dans laquelle j'ai mis : carottes, pommes de terre, poireaux, navets,
citrouille et un peu de céleri, le tout mixait !
Voilà ma participation à