Après-midi cuisine...

Demain c'est Pâques avec repas en famille...

ma participation sera la préparation d'un dessert le Pithiviers déjà vu,

une entrée avec une nouveauté, un pain de poisson.

Pour la recette :

700g de poisson

500 g de tomates

estragon, un oignon

4 œufs,

faire pocher le poisson 10 min dans du fumet de poisson. Ébouillanter les tomates pour les peler. Faire revenir l'oignon couper avec la tomate à feu doux, ajouter l'estragon haché. Émietter le poisson. Battre les œufs, rajouter la purée de tomate, le poisson, mélanger bien. Mettre dans un moule à cake et faire cuire 30 min à 180° au bain Marie. Laisser refroidir et mettre au frais. Servir froid avec mayo, citron comme vous le sentez !!